Томатный сок при сахарном диабете 2

Томатный сок при диабете 2 типа: можно или нельзя

Из всех известных овощных напитков томатный сок считается самым полезным, и его предпочитает основная масса населения. Но люди с диагнозом «диабет 2 типа» вынуждены избирательно подходить к своей диете, категорически отказываясь от многих популярных продуктов. Можно ли томаты считать безопасными для диабетиков, и есть ли запреты на их употребление при расстройстве эндокринной системы?

Можно ли пить томатный сок при диабете

На полках магазинов представлен огромный выбор соков, начиная от обычного яблоневого и заканчивая мультифруктовым. Но не все из них полезны при диабете второго типа. Ведь известно, что это серьезное заболевание, требующее грамотного подхода к питанию больного. Специалисты разрешают пить томатный сок людям при сахарном диабете.

У него низкий гликемический индекс (от 15 до 33 ед.), зависимо от способа приготовления, а энергетическая ценность колеблется в пределах 17 ккал на 100 г.

Томатные плоды, из которых делают сок, обладают высокими вкусовыми и пищевыми качествами. Пастеризованный напиток после разлива хранится довольно долго, не требуя дополнительных консервантов при изготовлении. Даже продукт, произведенный из томатной пасты, приносит некоторую пользу организму.

Состав и польза для диабетиков

Томатный сок содержит много полезных элементов: витаминов, аминокислот, минералов, клетчатки.

При сахарном диабете он:

  • выводит токсины;
  • нормализует обменные процессы;
  • улучшает состав крови диабетиков, предотвращая ее загущение;
  • поднимает гемоглобин. Анемия у больных диабетом развивается из-за диабетической нефропатии. Почки таких людей не способны продуцировать нужное количество гормонов, стимулирующих выработку эритроцитов;
  • успокаивает нервную систему;
  • снижает кровяное и внутриглазное давление;
  • предотвращает развитие атеросклероза сосудов, препятствуя накапливанию «плохого» холестерина и оседанию его на сосудистых стенках;
  • предупреждает возникновение онкологии;
  • нормализует сахар в крови, что крайне важно для диабетиков;
  • борется с нарушением гемостаза;
  • выступает профилактическим средством кардиологических болезней, с которыми часто сталкиваются люди, живущие с сахарным диабетом.

Все эти целебные качества томатный сок имеет благодаря богатейшему составу. В него включаются:

  • фруктоза и глюкоза;
  • органические кислоты;
  • тиамин, фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислота, токоферол;
  • фосфор, молибден, бор, хром, кальций, кобальт, марганец, фтор и пр.

Правила употребления при СД 1 и 2 типа

Дыбы томатный напиток не навредил больному диабетом первого и второго типа его нужно пить раздельно с белковой пищей и продуктами, содержащими много крахмала. Совмещение сока с яйцами, рыбой и мясом провоцирует несварение желудка, а употребление его с кукурузой и картофелем негативно сказывается на функционировании почек. Томатный сок будет максимально полезным диабетикам, если пить его трижды за день по трети стакана за полчаса до еды. При этом натощак его не пьют, так как раздражается слизистая желудка.

Любителям подсаливать или подслащать напиток стоит учесть, что в таком виде он становится менее полезным. Если больному хочется разнообразить специфический вкус сока, то можно добавить в него измельченного зеленого укропа или немного выдавленного чеснока. При диабете 2 типа специалисты рекомендуют разводить томатный сок кипяченой водой или сочетать его с оливковым маслом. Так «тяжелый» продукт усвоится намного быстрее.

Полезным является томатный сок, изготовленный дома. Для отжима используют созревшие сочные плоды. Из зеленых помидоров сок не делают, так как в них находится отравляющее вещество – соланин. Он помогает растению отпугивать вредителей. На человека гликоалкалоид действует крайне негативно: он разрушает эритроциты и раздражает нервную систему.

Промышленные производители данного продукта часто готовят его с нарушением технологических стандартов. Большинство торговых марок просто разбавляют томатную пасту в воде, независимо от времени года. Поэтому больным сахарным диабетом следует обстоятельно подходить к выбору магазинных соков или же запасаться летом домашней консервацией, в качестве которой сомневаться не приходится.

Покупая магазинный томатный сок, следует:

  • обращать внимание на дату производства. Если это летние месяцы, то сок, вероятней всего, натуральный. Если это зимний разлив, партию изготовили из томатной пасты (она считается менее полезной, так как это полуфабрикат, прошедший термическую обработку);
  • приобретать продукт в картонной упаковке, дающей возможность хранить овощной напиток продолжительное время без добавления консервантов.

Противопоказания

Есть ряд запретов на употребление томатного сока больными сахарным диабетом 2 типа. Если у человека наблюдается:

  • обострение желчнокаменной болезни;
  • язва, гастрит в острой стадии;
  • панкреатит;
  • пищевое отравление;
  • почечная недостаточность

то пить овощной напиток нельзя.

Инсулинозависимым малышам томатный сок начинают давать с двухлетнего возраста. Но добавлять его в рацион ребенка нужно постепенно, отслеживая реакцию организма на введение нового продукта. При этом сок обязательно должен быть разведен водой.

Люди, со склонностью к аллергии, должны быть осторожными при употреблении напитка – он считается аллергенным. Гипертоникам не следует им увлекаться, так как минеральные соли в его составе способны повысить кровяное давление и ухудшить самочувствие больного.

Из побочных эффектов отмечают пищевое расстройство и диарею. Так организм реагирует на введение томатного сока в рацион диабетика. В этих случаях рекомендуется прекратить его употребление до нормализации состояния. Еще одним побочным эффектом продукта отжима томатов считается гиповитаминоз. Но его возникновение у взрослых наблюдается крайне редко, и только если пить сок в больших количествах. Если выпивать по стакану сока в день, никаких побочных реакций опасаться не следует.

Читайте также:  Цифры ад при сахарном диабете

Томатный сок и диабет сочетаются. Если употреблять его правильно и в разумных количествах, то можно заметить, что он позитивно влияет на здоровье. Улучшается обмен веществ, повышаются основные жизненно важные показатели работы организма, включая сердечную и нервную систему. Главное, соблюдать меру и осторожность.

Источник: diabetiya.ru

Томатный сок при сахарном диабете

В лечебном питании диабетика приоритетными критериями являются сбалансированность по компонентам и разнообразие блюд. Богатство пищевого рациона дополняют овощные напитки.

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете? Способствует ли он повышению глюкозы в крови? Знания о составе, свойствах, особенностях приготовления овоща необходимы всем, кто хочет разобраться в пользе натуральных продуктов.

Биологические и химические тезисы о помидорах

Произрастает Томат Съедобный в форме травянистого однолетнего растения, принадлежащего к семейству Пасленовых. Его плод называется ягодой с кисло-сладким вкусом. Наземные побеги обладают специфическим запахом. Родиной помидоров считается Южная Америка. Там до сих пор растения втречаются в диком виде, среди которых есть и многолетки. Сейчас это основная овощная культура в России. Созданы тысячи селекционных сортов для выращивания в теплицах и открытом грунте.

В томатах идеально сочетаются кислоты и углеводы. Огородная культура богата водо- и жирорастворимыми витаминами. К первым относят группу В (пиридоксин, тиамин, цианокобаламин), аскорбиновую кислоту, ниацин. Ко вторым – токоферол, каротины. Провитамин ретинола (витамин А) в помидорах имеется в количестве 1 мг%. Это количество в несколько раз больше, чем то, которое содержится в сливочном масле. Доказано, что в красных сортах больше питательных веществ, чем в розовых или желтых. Редкий плод имеет подобный четко сбалансированный состав.

Хорошо усваиваемые соли железа играют в клетках важную роль при кроветворных процессах. Кислоты активизируют пищеварение в организме. Томатный сок при диабете нормализует нарушенные реакции обмена веществ. От фолиевой органической кислоты, в частности, зависит содержание холестерина в крови.

Результаты влияния томатного сока на организм человека

Наличие в составе мякоти томатов широкого диапазона питательных веществ позволяет использовать овощной сок в диетотерапии при различных заболеваниях. Сахарный диабет сопровождается целым рядом системных расстройств:

  • во-первых, сосудистых (повышенные показатели артериального давления, уровня холестерина);
  • во-вторых, нервных (депрессивное поведение, раздражительность).

При патологиях желудочно-кишечного тракта пить томатный сок разрешается. Подобные функциональные нарушения позволяют помидорный напиток употреблять в виде раствора, разведенного охлажденной прокипяченной водой на 50%.

Несомненная польза продукта для диабетиков заключается в том, что после его употребления отмечены:

  • нормализация зрения, запоминания, сна;
  • понижение содержания вредного холестерина в венах;
  • стимуляция синтеза (образования) гормональных веществ щитовидной железы;
  • устранение постоянной усталости;
  • регенерация (восстановление) клеток.

Сахарный диабет серьезно нарушает процессы метаболизма (обмена веществ). Организм больного с неправильным обменом веществ остро нуждается в постоянном пополнении химическими элементами и регулировании водного баланса. Помидорная жидкость эффективно утоляет жажду, которая часто мучает диабетиков.

После его употребления установлены незначительные эффекты:

  • слабительный,
  • мочегонный,
  • гипергликемический.

В итоге же систематическое потребление овощного сока из помидоров приводит к нормализации обменных процессов, что жизненно важно при эндокринных заболеваниях (сахарный диабет, нарушение функций щитовидной железы). Больным показано порционное применение растительного средства, учитывая хлебные единицы (ХЕ) или его энергетическую ценность (в Ккал).

Примечательно, что у витаминного рекордсмена столь низкая калорийность – в среднем17,4 Ккал. Томаты грунтовые отличаются от парниковых содержанием углеводов – 4,2 г против 2,9 г в 100 г продукта. Соответственно, их энергетическая ценность составляет 19 Ккал и 14 Ккал. Жиров в овоще не содержится вовсе. При своей питательности томатный сок популярен в диетотерапии. Он является хорошим средством для снижения веса при диабете 2 типа.

Хлебные единицы помидоров для инсулинозависимых диабетиков можно не учитывать. Натуральный напиток, естественно, без добавления сахара, необходимо пересчитывать (половина стакана составляет 1 ХЕ). Диабетики должны внимательно изучать состав приобретаемого концентрированного томатного сока. Как правило, в него добавляют сахар для усиления вкуса. Напиток становится совсем непригодным для диабетических целей.

Особенности употребления напитка

Неверное использование томатного сока аннулирует его полезное значение для организма, буквально наносит урон здоровью. Клетки внутренних органов (печени, почек) способны накапливать соединения в виде камней, при химической поддержке компонентов из помидоров.

Запрещается пить томатный сок:

  • утром, до приема пищи.
  • при слабом кишечнике, склонном к расстройствам;
  • в период кормления младенца;
  • в грудничковом возрасте.

Для ускорения роста и последующего длительного хранения некоторые производители обрабатывают плоды специальными реактивами. Такие помидоры непригодны для приготовления диетического напитка. Использование для сока ягоды низкого качества снижает полезность пищевого продукта.

О приготовлении и употреблении чудо-средства

Самыми подходящими для томатного сока считаются овощи хорошего качества, выращенные на личном участке. Для диабетика опасность представляет готовая продукция промышленного производства, как правило, содержащая консерванты (сахар).

Именно красные и розовые помидоры считаются более приемлемыми для домашних заготовок. Чтобы получить напиток достаточной густоты, рекомендуют использовать определенные селекционные сорта (Памяти Высоцкого, Волгоградский, Новичок).

Окраска и мясистость плодов являются важными показателями для отбора помидоров. В недозревших ягодах присутствует опасное вещество. Соланин портит качество напитка. Для приготовления сока отбирают поспевшие, абсолютно зрелые томаты.

Читайте также:  Как принимать расторопшу при сахарном диабете

Аскорбиновая кислота имеет хрупкую молекулярную структуру. Длительная обработка томатов водой высокой температуры (выше 80 градусов), разрушает важное химическое вещество в них. Готовый сок в горячем виде разливают по стерилизованным банкам и хранят в прохладном месте.

Употреблять напиток лучше в количестве не больше одного стакана в лечебном режиме, отдельно от приема пищи. Добавленная в сок нарубленная зелень (петрушка, кинза, укроп) и нерафинированное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) помогают существенно усилить и полностью раскрыть действие жирорастворимых витаминов.

Трудно представить многие национальные кухни без помидоров. При осуществлении контроля над сахарным диабетом эндокринологи рекомендуют использовать цельные овощи, а не их сочные выжимки. Тем не менее томатный сок успешно делит славу с мясистыми яркими плодами, так называемыми яблоками из солнечной Италии.

Источник: sosudy.info

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете 2 типа

Среди огромного разнообразия фруктовых и овощных соков существует много таких, которые обладают лечебным действием. Поскольку люди, страдающие диабетом 2 типа должны тщательно контролировать свой рацион, обеспечивая тем самым равномерное поступление углеводов при адекватной нагрузке, им необходима строгая сбалансированная диета.

Более того, меню больного должно содержать достаточное количество жиров, белком и не быть очень калорийным. Из рациона необходимо полностью исключить легкоусвояемые углеводы.

Сахарный диабет – это первый признак того, что в организме много шлаков и токсинов. Зачастую врачи рекомендуют использовать для очистки сок. Этот продукт очень хорош при проведении разгрузочных дней. Но в любой ситуации, прежде всего, нужна консультация врача.

Эта тема целиком посвящена сокам (речь идет о свежевыжатых напитках). При сахарном диабете 2 типа этот продукт весьма полезен. Но к некоторым видам следует относиться с осторожностью, ведь кое-какие соки способны поднимать уровень глюкозы в крови.

Важно! Употребляя при сахарном диабете 2 типа сок, нужно очень внимательно прислушиваться к рекомендациям лечащего врача и не превышать допустимые суточные нормы продукта.

В домашних условиях можно изготовить большинство разных сортов сока. Но некоторые овощи и фрукты не произрастают в наших регионах, поэтому соки часто приходится покупать.

Экономить в данном случае не стоит, так как здоровье превыше всего, а человеческий организм требует разнообразия. Да и удовольствие, полученное от ароматного освежающего напитка, играет не последнюю роль.

Томатный сок при СД

Помидоры (томаты) относятся к семейству пасленовых. Оказывается привычные для всех плоды – это ягоды. Томатный сок очень любят практически все люди, а ведь он еще и невероятно полезен, особенно при сахарном диабете 2 типа.

Обратите внимание! Целый ряд научных исследований подтверждает абсолютную безвредность и благоприятное влияние томатного сока на человеческий организм.

Сок из помидоров, благодаря замедлению агрегации (склеивание тромбоцитов друг с другом), способствует разжижению крови.

Это, несомненно, большой плюс при сахарном диабете 2 типа, так как болезнь влечет за собой осложнения в сердечно-сосудистой системе (инфаркт, инсульт, атеросклероз сосудов). Причиной этих заболеваний зачастую является высокая свертываемость крови.

Из чего состоит продукт

Свежий сок томатов при кардиологических патологиях диабете и других заболеваниях приносит неоценимую пользу. В нем содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов:

И это только малая часть всего списка. Благодаря высокому содержанию лимонной и уксусной кислоты сок из томатов при сахарном диабете 2 типа способствует регуляции обменных процессов и пищеварительной деятельности.

Положительно влияет он на биологическую активность всего организма.

Кроме того томаты полезны при:

  1. анемии и малокровии;
  2. нервных расстройствах и ослаблении памяти;
  3. общем упадке сил.

Регулярное употребление томатного сока при сахарном диабете 2 типа обеспечивает в крови больных снижение уровеня вредного холестерина. Это объясняется высоким содержанием в помидорах пектина. Вместе с ним нужно знать, еще какой сок можно пить при сахарном диабете.

Все минеральные вещества, содержащиеся в томатах, позволяют нормализовать концентрацию глюкозы в крови. А витамин К, который тоже присутствует в томатном соке играет большую роль в процессе обмена веществ, происходящего в костной и соединительной ткани.

В соке изобилует витамин С, витамины групп В, РР, Е, ликопин, каротин, фолиевая и никотиновая кислоты.

Пищевая ценность томатного сока, приготовленного в домашних условиях, на 100 грамм продукта составляет:

  • углеводы – 3,5 г;
  • белки – 1 г;
  • жиры – 0 г.

Калорийность на 100 г сока – 17 ккал. Для диабетиков 2 типа ежедневная суточная доза не может превышать 250-300 мл.

ГИ (гликемический индекс) сока низкий – 15 единиц. Стоимость на покупной продукт варьируется в зависимости от сезона и региона.

Источник: diabethelp.org

Томатный и другие соки при сахарном диабете

Когда человек сталкивается с диагнозом «сахарный диабет», приходится пересмотреть свой стиль жизни, в том числе и питание. Чтобы сделать специализированную диету полезнее и разнообразнее, врачи осведомляют пациентов не только о пищевых продуктах, но и напитках, что им разрешены. Часто медики рекомендуют пить томатный сок при сахарном диабете из-за его природных особенностей.

Полезные свойства томатного сока при диабете 1 и 2 типа

Его употребление полезно для больных, т.к.:

  • Витамины А, К, Е, РР, гр. В, аскорбиновая кислота улучшают самочувствие и общее состояние, очищают и делают прочнее сосудистые стенки и нити нервов.
  • Кислоты – яблочная и янтарная – нормализуют дыхание в тканях за счет благотворного действия на капилляры и внутриклеточный обмен веществ.
  • Высокая питательная ценность при крайне низкой калорийности способствует быстрому и легкому всасыванию этого продукта пищеварительной системой.
  • Список минеральных веществ, которыми может похвастаться помидор, превосходит большинство других овощей и фруктов.
Читайте также:  Потемнели пальцы на ногах при сахарном диабете

За счет своего нутриентного состава томатный сок при диабете 2 или 1 типа не только понижает уровень глюкозы в крови, но и:

  • разжижает слишком густую кровь;
  • сокращает формирование тромбоцитов, нормализует кровоток, а значит, помогает избежать нейро- и ангиопатию, часто возникающие при диабете;
  • благотворно сказывается на состоянии и работе сосудов, бережет от стенокардии, инсультов, инфарктов;
  • борется с анемией, восстанавливая естественный баланс железа.

Противопоказания к употреблению томата

Сок из помидоров можно пить при сахарном диабете почти всем пациентам. Воздержаться стоит лишь тем, кто попутно страдает от проблем с желудком ввиду высокой кислотности, панкреатита, камней в желчном пузыре и холецистита.

Важно! Чтобы продукт принес только пользу, следует соблюдать правила:

  • Не сочетать с крахмалистой едой – растет риск образования камней в почках и мочевом пузыре.
  • Не солить: это негативно сказывается на эффектах от употребления. Соль заменяется укропом, стимулирующим действия полезных соединений.
  • Только выжатый сок употреблять в небольших количествах во избежание диареи.
  • Избегать напитка, сделанного из недоспелых плодов – в них содержится яд соланин.
  • Детям сок позволяется только в слегка разбавленном водой виде, т.к. их ЖКТ не приспособлен для переваривания такой пищи.

Фруктовые и ягодные соки

Гранатовый сок

Напиток разрешен к потреблению каждый день, но суточная доза его невелика. Для взрослого диабетика она составляет 70 мл, медики рекомендуют разбавить такое количество 100-150 мл прохладной чистой воды.

Несмотря на высокое содержание сахара в напитке из граната, при слишком высокой концентрации глюкозы в крови сок способен ее снижать, если пить его регулярно. Систематическое леченое потребление подразумевает прием каждое утро 50 капель лекарства, разведенных 100 мл жидкости.

Обратите внимание! Свежевыжатый гранатовый сок строго запрещен к приему людям, болеющим язвой, гастритом, энтероколитом с гиперкислотностью ЖКТ.

Соки из цитрусовых

В свежем виде они составляют существенную часть схемы питания диабетиков благодаря невысоким калорийности и ГИ, а также иммуномодулирующему и питательному действию. С соками же из них ситуация иная – в них кладут слишком много сахара.

Об апельсиновом варианте можно забыть. Допускаются грейпфрутовый и лимонный соки: в них на стакан всего 1 ХЕ, множество полезных веществ и немного быстро всасывающихся углеводов. Но их, особенно второй, стоит разбавлять водой во избежание проблем с желудком, добавлять натуральные заменители сахара – стевию или фруктозу.

Черничный сок

Снимает активность воспалительных процессов, борется с падением остроты зрения, улучшает состояние кожи и способности к запоминанию. Для больных диабетом рекомендован как помощник в борьбе с недостаточностью почек.

Овощные соки

Употребление сока из моркови

  • Содержит в себе больше 20 макро- и микроэлементов, много каротина.
  • Обладает выраженным антиоксидантным действием.
  • Помогает в лечении болезней сердца и поддержании его качественной работы.
  • Выводит лишний холестерин из крови.
  • Полезен для зрения и дермы.

Картофельный сок

  • Восполняет запасы калия, магния, фосфора, улучшает нарушенный метаболизм, предотвращает кожные заболевания, нормализует отклонившееся давление.
  • Выводит лишний сахар, не допуская резких скачков.
  • Ускоряет рассасывание ранок.
  • Обладает противовоспалительным, спазмолитическим, укрепляющим эффектом.

Сок из капусты

Целебное действие напитка избавляет от воспалений и ран, расположенных как на коже, так и на внутренних покровах организма. Поэтому его разрешается принимать даже пациентам, страдающим от проблем с желудком, – более того, продукт им рекомендован для уменьшения боли и ускорения процесса регенерации разрушенных тканей.

Способность к ликвидации воспалений дает возможность использовать капусту как средство борьбы с инфекциями, вирусами и простудой.

Для диабетиков особенно полезна жидкость тем, что она облегчает течение кожных недугов, часто развивающихся при диабете.

Огуречный

Объединяется в смеси с морковным для улучшения вкусовых свойств и лечебного воздействия. Является деликатным очищающим и мочегонным средством.

Запрещенные соки

Пакетированные нектары и морсы, мультивитаминные сборы, а также:

  • из свеклы (не в миксах);
  • апельсиновый;
  • яблочный и грушевый;
  • сладкие ягодные – из крыжовника, малины, винограда, вишни, черной смородины;
  • сливовый и ананасовый;
  • кленовый.

Гликемический индекс соков

Диабетику нужно выбирать напиток, содержание ГИ в котором не превышает отметку в 50 ед.

Периодически разрешается для разнообразия вносить в свое меню еду и жидкости, количество единиц гликемии в которых достигает показателя 69.

Не рекомендуется обращать внимание на питье с индексом больше 70. В эту категорию входят выжатые бананы, дыни, а также кленовый сок. Их прием провоцирует моментальную загрузку глюкозы в кровь, подскочивший сахар и гипергликемию.

Томат – один из немногих растительных плодов, сок из которого разрешен к употреблению пациентам, страдающим от диабета, каждый день. Широкий спектр питательных компонентов делает его важной частью диеты.

Источник: nashdiabet.ru