Какая рыба полезна при повышенном холестерине

Рыба при повышенном холестерине

Многих людей, следящих за здоровьем, интересует, есть ли холестерин в морепродуктах и обычной речной рыбе. Это важный вопрос, поскольку такая еда непременно должна входить в рацион каждого человека. В состав рыбы входят витамины, полезные жиры и незаменимые микроэлементы, что необходимы для поддержания иммунитета при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Какая рыба полезна при повышенном холестерине?

Рыба — основа рациона. Больного не должен пугать тот факт, что некоторые продукты содержат много холестерина. Это можно объяснить тем, что рыбьи жиры представляют собой соединение жирных кислот, которые не несут вреда организму. Стоит отметить, что наиболее полезными считаются жирные сорта красной рыбы: семга, кета. Несмотря на то, что в лососе, минтае и горбуше большой процент жира, он действует для снижения плохого холестерина в крови.

Пациенты интересуются, какое соотношение имеет скумбрия и холестерин. Ее можно кушать только приготовленной на пару. Что касается других сортов, то наиболее полезными считаются: тунец, салака, палтус. Такие продукты питания составлены из 70 процентов воды, 20 процентов белка и до 10 процентов ненасыщенных жиров. Таким образом, блюда из рыбы не только будут насыщать организм энергией, но и не повысят «плохой» холестерин.

Также можно есть и селедку при повышенном холестерине, но она должна быть нежирной.

Какую нельзя кушать?

Люди, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, должны обратить особое внимание на содержание холестерина в рыбе и морепродуктах. Такой контроль меню поможет стабилизировать состояние организма и улучшить самочувствие. Также важно помнить, что не меньше холестерина в рыбных молоках. Сорта рыбы, которые не рекомендованы к употреблению, продемонстрирует таблица:

Название Количество холестерина (мг)
Консервированная скумбрия в масле 370
Карп 260
Речной угорь 185
Консервированная сардина 180
Королевский краб 155
Минтай в масле 110

Вернуться к оглавлению

Вкусные рецепты

Форель с картошкой

Красная рыба эфективно снижает «плохой» холестерин, и в то же время повышает «хороший». Для приготовления понадобятся: несколько филе форели, 1 килограмм предварительно очищенной картошки, белый лук, сок лимона, специи по вкусу. Картофель и луковицу нарежьте кругами, добавьте специи. На противень выложите овощи равномерным шаром, а сверху — филе. Добавьте несколько капель лимонного сока и отправьте запекать на 1—1,5 часа.

Семга на пару

Для того, чтобы приготовить это блюдо правильно, необходимо выбрать хороший продукт. Он должен быть мягкого розового цвета и необветренным. Копченую семгу лучше не использовать. Также понадобиться 1 лимон, соль, перец и специи по вкусу. Добавьте к тушке сок из половины цитруса и все остальные специи. Дайте промариноваться 1—1,5 часа. Затем поместите семгу в мультиварку на режим «пар». После приготовления украсьте блюдо дольками лимона и ветками розмарина.

Запеченная сельдь

Содержание холестерина (плохого) в этой рыбе будет низким, если приготовить ее правильно. Для блюда понадобится 1 тушка замороженной сельди, 1 лимон, специи по вкусу, оливковое масло. Тушку разморозить, хорошо промыть и замариновать в специях (примерно на 2—2,5 часов). Лимон нарезать тонкими кольцами. Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить лимон, а не него сельдь. Запекать 40 минут при температуре 160 градусов.

Рыбные хлебцы

Такое блюдо весьма необычное, но в то же время вкусное. Кроме этого, его можно есть при повышенном холестерине. Также хлебцы проводят в норму хороший холестерин в крови. Для приготовления понадобиться:

  • 300 граммов филе минтая или кукумарии;
  • 1 большое куриное яйцо;
  • 10—15 граммов сливочного масла;
  • 1 ломтик хлеба из твердых сортов пшеницы;
  • 50 миллилитров молока;
  • специи по вкусу.

Снизить повышенные показатели холестерина поможет блюдо, которое называется рыбные хлебцы.

Для начала залейте хлеб молоком и оставьте на 2—3 часа. Затем пропустите его с рыбой через мясорубку или блендер. Взбейте куриное яйцо венчиком или вилкой. Добавьте в фарш смесь, сливочное масло и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и поместите в мультиварку на режим «пар». Приблизительное время приготовления — 25—30 минут. На 1 порцию получается 6—8 рыбных хлебцев.

Для приготовления можно использовать обычную пароварку.

Рыба под шубой

Чтобы приготовить блюдо, которое рекомендуется есть при высоком холестерине, понадобиться: 1 килограмм любой нежирной рыбы, лук, морковь, сметана, специи. Сперва нарежьте луковицу полукольцами, а морковку натрите на терке. Овощи можно протушить на сковороде несколько минут до золотистого цвета. Рыбу почистить и промариновать в специях. Затем выложить шарами тушки и овощи на форму для выпекания, залить сметаной и добавить специй. Готовить 40—50 минут при температуре 180 градусов.

Таким образом, можно увидеть, что рыбу при повышенном холестерине даже нужно кушать. Даже жирные сорта не представляют никакой опасности организму, а, наоборот, способны нормализовать состояние больного. Но, важно контролировать свое питание, ведь иногда вредный холестерин в рыбе все же присутствует. Это касается консерв с обильным количеством масла.

Источник: etoholesterin.ru

Какая рыба полезна при повышенном холестерине

Современной проблемой медицины стало увеличение количества больных с повышенным содержанием холестерина в крови. Человеческий организм сам вырабатывает жироподобное вещество, называемое «холестерин». Организм не может функционировать без холестерина, принимающего участие в синтезе половых гормонов, витамина Д.

Деление холестерина на плохой (липопротеины низкой плотности ) и хороший (липопротеины высокой плотности) предполагает необходимость борьбы с плохим, приводящим к инфарктам и инсультам. Хороший холестерин — составляющая клеточных мембран, залог здоровья костной и нервной систем, пищеварения. Медики в один голос утверждают, что самое главное в процессе поддержания нормативного холестеринового показателя – организация рациональных приемов пищи.

Полезность рыбы для понижения уровня плохого холестерина

Говоря о правильном пищевом поведении, диетологи требуют внесения в список обязательных рыбных блюд. Составляющие рыбного филе определяют вкусовые черты и полезность. Рыба морского происхождения и пресноводная содержит необходимые для полноценного оздоровления вещества, аминокислоты, микроэлементы:

  • Диетичность и быструю усваяемость обеспечивает протеин, который не уступает по своей ценности мясному белку. Аминокислоты выполняют роль стройматериалов для клеточного устройства организма человека.
  • Рыбий жир характеризуется антиатерогенным свойством. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 способствуют синтезированию «полезных» липопротеинов в печени. Липопротеины, беспрепятственно перемещающиеся по кровеносной системе, «очищают» внутренние стенки сосудов от скопившихся жировых наслоений. Эта очистка ослабляет риск увеличения холестериновой бляшки и осложняющих атеросклеротических факторов.
  • Рыба содержит микро- и макроэлементы: фосфор, кальций, железо, магний, калий, медь, цинк, серу, натрий, селен. Йодом, фтором и бромом изобилуют морские виды. Перечисленные элементы входят в состав ферментов, выступающих катализаторами процессов обмена веществ в организме. Магний и калий положительно сказываются на состоянии сердечной мышцы и сосудов. Систематическое поступление с рыбными продуктами микро- и макроэлементов убирают вероятность инфаркта у человека с повышенным холестерином.
  • Жирорастворимые витамины А и Е обладают антиатеросклеротическим качеством и оказывают влияние на снижение уровня холестерина.
  • Витамин В12 благотворно влияет на процесс кроветворения.
Читайте также:  Может ли при опухоли мозга быть температура

Сколько холестерина содержится в рыбе

Холестерин в рыбе имеется в наличии, но достигает разного уровня. Определенный сорт имеет соответствующий процент холестерина. По жировому показателю рыбу можно разделить на несколько видов:

  • маложирные сорта (минтай, треска, хек), имеющие не более 2% жира;
  • среднежирные виды (сазан, лещ), обладающие от 2% до 8% полиненасыщенных жирных кислот;
  • к наполненным липидами видам с показателем жира выше 8% принадлежат скумбрия, белорыбица, сельдь, угорь.

Содержание холестерина в разных видах рыб на 100 г филе

Холестериновый показатель разнообразных видов рыбы варьируется. Оптимальное количество холестерина, которое употребляется в пищу лицом, имеющим повышенный уровень его содержания в крови, не превышает 250-300 граммов в сутки. В списке представлены данные по нахождению холестерина в мг на сто граммов рыбного филе:

  • треска – 30 ,
  • ставрида – 40,
  • щука – 50,
  • тунец – 55,
  • форель – 56,
  • горбуша – 60,
  • палтус – 60,
  • сельдь – 97,
  • минтай – 110,
  • карп – 270,
  • севрюга – 300,
  • скумбрия – 360.

Какую рыбу полезно есть при повышенном холестерине

Чтобы решить, какую рыбу можно есть при повышенном холестерине, нужно учесть противоречивую особенность: большую пользу приносящими для обладающих превышенным по норме уровнем холестерина признаются жирные сорта рыб.

Лососевые породы

Приносящие пользу жирные кислоты, содержащиеся в красных видах (семге, лососе, кете), способствуют снижению уровня эндогенного холестерина и нормализации обмена жировых веществ. Сто граммов филе рыбы лососевых пород обеспечивает потребность организма в омега-3 в сутки, что активизирует борьбу с образованием холестериновых бляшек.

Виды рыб с большим содержанием липопротеинов высокой плотности

Чемпионами по уровню ЛПВП считаются тунец, форель, палтус, салака, сардинелла и сардина. Диетологи рекомендуют употребление рыбы в вареном и запеченном виде. Существует мнение, что консервированная рыба выше перечисленных сортов также способствует понижению уровня холестерина, но не все врачи с этим согласны.

Нежирные сорта

Особое место в своем рационе пациентам, страдающим атеросклерозом, следует уделить нежирным диетическим блюдам, приготовленным из нежирных сортов: трески, минтая. В этом случае работает главное правило по отношению к своему организму — не навредить.

Экономичный в плане денежных затрат сорт

Популярная в России сельдь признана несущей большую пользу для людей с повышенным уровнем холестерина. Для этой цели требуется соблюдение одного условия – правильное употребление в пищу. Не будет эффекта полезности от соленой сельди. Отварная или запеченная будет и вкусовым наслаждением, и профилактическим средством.

Рекомендации по приготовлению

Медики и диетологи рекомендуют людям, имеющим повышенный холестериновый уровень содержания в крови, включать в свое меню 150-200 граммов рыбы два-три раза в неделю.

Особенности правильного приготовления

Правильное приготовление рыбного блюда считается определяющим моментом для максимального сохранения полезности в лечебных и профилактических целях. Три способа, действительно благотворно влияющих на показатели холестерина – варить, готовить на пару, запекать.

Но перед готовкой необходимо выбрать рыбу согласно рекомендациям специалистов:

  • покупать рыбу лучше у зарекомендовавших себя продавцов с хорошей репутацией;
  • лучше выбирать рыбу не очень крупную, поскольку слишком большой размер рыбы говорит о её возрасте; у взрослой особи накоплены вредные вещества;
  • требуется включить своё обоняние: у свежей рыбы запах специфический водный, но не раздражающий; если рыба пахнет резко и неприятно, это свидетельствует о несвежести;
  • можно надавить пальцем на тушку, если след от пальца продержится некоторое время, значит она несвежая, так как отсутствует упругость рыбного мяса;
  • цвет тушки варьируется от сероватого до красного тона.

Согласно требованиям к хранению рыбы, в холодильнике можно хранить 2-3 дня, в морозильной камере – до нескольких месяцев.

Противопоказания для приготовления рыбного блюда для лица с повышенным холестерином

Уже говорилось о трех способах грамотного приготовления продукта из рыбы. Человеку, имеющему повышенный холестерин, противопоказана рыба в следующем виде:

  • жареная с использованием масла растительного или животного происхождения, так как при процедуре жарки уничтожается большая часть полезных свойств;
  • недостаточно термически обработанная или сырая рыба (роллы и суши), поскольку в ней могут размножаться паразиты и попасть в органы человека;
  • соленая рыба, способствующая задержке жидкости, увеличению кровяного объема и большой нагрузке на сердце;
  • копченая, содержащая канцерогенные вещества, которые не только не способствуют снижению количества холестерина, но и способствуют возникновению онкологических болезней.

Рыбий жир и холестерин

Рыбий жир, как витаминная добавка в форме капсул, считается альтернативой тем, кто не питается рыбой. Рыбий жир представляет собой кладезь полезных полиненасыщенных жирных кислот. Прием двух капсул каждый день содействует снижению холестеринового уровня, очистке сосудов, нормализации артериального давления. Медицинские работники рекомендуют прием рыбьего жира всем в возрасте от 50 лет для предотвращения развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Читайте также:  Диета при повышенном холестерине крови

Если соблюдать простые правила по изменению режима питания, включить в свой рацион оптимально приготовленные рыбные блюда, можно добиться снижения показателей содержания холестерина. Не стоит рассчитывать исключительно на лекарственные препараты. Многие смогут избежать болезней, вызываемых липопротеинами низкой плотности, включая в пищу морскую или пресноводную рыбу. Снабжая организм человека легкоусвояемым белком, качественные рыбные продукты регулируют функционирование эндокринной системы, благотворно влияют на ЦНС, оптимизируя эмоциональный настрой, способность мышления и памяти, стабилизируют обменные процессы. У пациентов с превышением нормы холестерина рыбные блюда минимизируют вероятность сердечно-сосудистых осложнений.

Источник: cardiogid.ru

Наши сосуды

Лечение и профилактика заболеваний сосудов

Какую рыбу можно есть при повышенном уровне холестерина?

Нередко люди, страдающие ожирением и повышенным содержанием холестериновых бляшек, задаются вопросами — какую рыбу можно есть при повышенном холестерине и есть ли в рыбе холестерин вообще? Первой рекомендацией, получаемой пациентами при повышении концентрации холестериновых бляшек в крови, является изменение режима и меню питания. Ибо повышенный процент холестерина в сосудах может привести к тяжелым последствиям: склерозам, инфаркту, закупорке сосудов. Страдающим атеросклерозом рекомендовано ограничение или полное исключение из меню жиров животного происхождения и жирных сортов мяса. Рекомендуется также исключение из питания таких продуктов, как сало, любой сыр и практически все виды молочных продуктов, желток яйца. В основе меню должны быть фрукты с овощами и продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами. Такими являются растительные масла, орехи и многие сорта рыбы. Хотя холестерин в рыбе в какой-то мере присутствует, в каждом сорте в разной степени. Эти вопросы стоит рассмотреть подробнее.

Полезные составляющие в рыбе

При правильной организации питания рыбные блюда обязательны в меню, потому как в них содержится много необходимых для здорового питания веществ. Кроме того, продукт легко и быстро усваивается благодаря протеину, который содержится в мясе рыбы.

Рыбий жир обладает антиатерогенными свойствами. В нем находятся жирные кислоты типа Омега-3 или 6, способствующие синтезу полезных липоидных протеинов в печени и относящиеся к полиненасыщенным. Эти сложные белки перемещаются по сосудам, очищая их стенки от накопившихся наслоений жира. Такое воздействие снижает риск роста концентрации холестерина и опасности атеросклероза.

В рыбьем филе содержатся фосфор с кальцием и железом. Есть в составе также магний с калием и медью, а также цинк с серой и натрием. Присутствует и селен. Да почти вся таблица Менделеева входит в химический состав морских или речных продуктов. Растворимые витамины типа А и Е имеют антиатеросклеротические качества и влияют на снижение холестерина, а также оказывают воздействие на кровообразование. По этой причине употребление рыбы просто необходимо.

Содержится в филе рыбы и морепродуктах белок, который вместе с другими веществами усваивается организмом более, чем на 90 % по истечении уже пары часов. Этот факт говорит о легкой усвояемости рыбных блюд.

Рыбные продукты позволяют не только укрепить сердце и сосуды. Они способны улучшить работу мозга, а также обновить химический состав крови. А, например, осетр, сельдь и их разновидности укрепляют иммунитет, способны повысить остроту зрения, улучшить состояние кожи, ногтей, волос. Плоские рыбки являются ценным источником витамина D, но обогащены и витамином B 12. Маложирные камбала и палтус (1 – 2 % жира) содержат много строительного белка (16 – 18 %).

Наиболее полезны для таких пациентов морские обитательницы и другие продукты моря.

Холестерин тоже присутствует, но каждый сорт рыбы содержит его в разных количествах. Определенный сорт имеет соответствующий процент холестерина.

Процент содержания холестерина в различных породах рыб

Если рассмотреть химический состав филе самых популярных видов рыб, можно заметить, что процент холестерина в нем зависит от жирности.

В нежирных сортах – минтае, хеке, палтусе – доля содержания жиров не выше двух процентов. Мясо рыб средней жирности содержит его до 8 %. К таким сортам относятся сазан и лещ. В рыбьем филе таких сортов, как скумбрия, сардина или сельдь, содержится много жиров.

Следует помнить, однако, что жиры морских рыб сильно отличаются от жиров пресноводных. В зависимости от жира распределяются и холестериновые бляшки.

Содержание холестерина в филе некоторых сортов примерно таково в мг на 100 граммов мяса:

  • рыбы с жирностью до 12 % — 45 – 88;
  • рыбы, жирность мяса которых выше 12 % — от 100 до 400;
  • разные сорта сардин – около 130;
  • сардина (консервы в масле) – 120;
  • селедка – 90 – 100;
  • скумбрия – 360;
  • севрюга – 40.

Ученые провели исследования, в которых участвовали почти 3000 человек в возрасте 60 – 65 лет, и выяснили: если съедать хотя бы 2 – 3 раза в неделю мясо рыбы или другие морские продукты, риск развития сердечных патологий станет ниже примерно на 30 %. Употребление рыбы значительно уменьшает содержание холестерина.

Рыба полезная и вредная

Какая рыба полезна более всего? Как бы это ни было странным, наиболее полезной рыбкой для больных с высокими показателями холестерина являются жирные лососевые виды. Блюда, которые приготовлены из мяса красных сортов, еще и вкусные.

Кроме красной, большое количество ненасыщенных жировых кислот содержится в тунце, форели и сельдевых видах. У них мясо белого цвета, но оно по ценности не уступает красному.

Эти сорта употребляют не только в вареном или запеченном виде. Консервированную рыбку тоже можно есть. Она также способствует снижению концентрации холестериновых бляшек.

Присутствие йода в филе морских обитательниц предупреждает развитие воспалительных заболеваний, расстройств работы щитовидки. Химический состав такого мяса помогает бороться и с расстройствами зрения, улучшая его остроту.

Читайте также:  Опухоль в мозге после инсульта

Наиболее доступной рыбой среди полезных для пациентов является селедка, которая знакома всем. Правда, не все способы ее приготовления подходят для больных, страдающих ожирением и другими недугами, связанными с высоким холестерином. Не стоит кушать селедку соленой. Ее лучше готовить, запекая в духовке или отваривать.

Нежирное рыбное мясо также относится к диетическим продуктам, разрешенным страдающим атеросклерозом и имеющим высокий холестериновый показатель.

Но чтобы рыбное мясо было полезным, нужно его правильно готовить. Нежелательными при этом должны быть блюда:

  • с жареной рыбешкой, потому как такой процесс приготовления уничтожает в рыбьем мясе полезные вещества;
  • содержащие недостаточно обработанные термически компоненты;
  • с соленой рыбой;
  • где использовалась копченая рыбка.

Среди вариантов приготовления рыбьего филе, которые позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ, разрешаются варка, запекание в духовке и приготовление блюд на пару. Можно еще приготовить рыбку на гриле. Вкус таких блюд зависит от того, какой сорт рыбы выбран.

При этом лучшим вариантом будет рыбешка небольших размеров. Ведь мясо крупной особи может оказаться старым, а потому иметь в своем составе больше вредных составляющих.

Следует также обращать внимание на запах и вид мяса. Несвежая рыба имеет специфический неприятный «аромат». Свежее мясо упругое, а со временем эластичность теряется.

Некоторые рецепты

  1. Можно приготовить рыбу в пароварке. Для этого берут рыбное филе, лук, специи и оливковое масло. Промытую и очищенную рыбу кладут на смазанную маслом фольгу, посыпают измельченным луком, специями, заворачивают в фольгу и на 20 – 25 минут, оставляют под паром.
  2. Судак является одним из наиболее вкусных сортов рыбы. Его нужно очистить от костей и кожицы, нарезать на поперечные полоски и отбить слегка тряпкой. Каждый кусочек солят по вкусу, сворачивают рулончиком и выкладывают на пергамент, смазанный маслом и заранее развернутый на противне. А затем противень с выложенными на нем кусочками судака ставят в духовку и на малом огне выпекают до готовности.
  3. Неплохим дополнением на диетическом столе может стать и речная рыба. Можно взять любой сорт обитательницы рек (примерно 150 г для одной порции), очистить, промыть и отварить в воде до готовности. Затем готовится соус из 40 г молока и муки. Муку предварительно подсушивают на сковороде до золотистого оттенка без добавления жира, затем наливают туда холодное молоко. Отдельно молоко доводят до кипения и вливают туда смесь муки с холодным молоком. Полученный соус солят, добавляют в него специи и, постоянно помешивая, доводят до густоты сметаны. Куски рыбы, смазанные маслом, выкладывают на противень или сковороду. Затем сверху кладут овощи при желании и заливают молочным соусом. Сковороду ставят в духовку на малый огонь и доводят до готовности.

Вот примерно такие вкусные блюда можно приготовить страдающим патологиями, вызванными высоким холестерином.

Источник: nashisosudi.ru

Рыба, которую нужно есть при повышенном уровне холестерина в крови

Многие люди, страдающие от повышенного холестерина в крови, часто задаются вопросом о том, какую рыбу им можно есть, чтобы не усугубить ситуацию. Ведь все знают, что высокий уровень холестерина приносит тяжкие последствия и может дать осложнения на сердечно-сосудистую систему.

Употребление рыбы при повышенном холестерине

При повышенном холестерине в крови можно употреблять рыбу, поскольку она имеет много компонентов, которые стабилизируют липидные показатели.

Белки. Протеины, содержащиеся в рыбе, являются легкоусвояемыми. К тому же по своему количеству они не хуже, чем у мясных продуктов. Во время употребления морепродуктов в организм человека поступает много аминокислот.

Витамины А и Е, группы В. Эти витамины улучшают метаболизм и способствуют снижению показателя холестерина.

Элементы и их соединения. Сюда входит медь, железо, фтор, кальций, цинк, магний, причем это далеко не весь список веществ, которые получает человек вместе с рыбопродуктами.

Добавив в свой рацион питания морскую рыбу, можно не только побаловать себя вкусным деликатесом, но еще улучшить состояние здоровья, нормализовать уровень холестерина в крови, а также повысить продолжительность жизни. Употреблять рыбу желательно в тушеном или вареном виде, жареная и копченая не принесет организму пользы, а наоборот – навредит.

Полезные и вредные сорта рыб при высоком холестерине

Самой полезной рыбой при повышенном холестерине является лосось. Он эффективно борется с нарушениями липидного обмена и содержит большое количество жирных кислот Омега-3, которые способствуют снижению плохого холестерина в крови. Кроме того, можно употреблять селедку, морской язык, скумбрию, только по правильно приготовленном рецепту. Даже в обычной селедке содержится большой набор полезных веществ.

Семейство лососевых

Красные сорта рыбы содержат большое количество жирных кислот, особенно Омега-3, которые оказывают противоатеросклеротический эффект. Именно поэтому их рекомендуют употреблять людям с повышенным уровнем холестерина в крови. В 100 г рыбы содержится суточная потребность жирных кислот для человека. Врачи советуют употреблять следующие виды лососевых рыб: семга, кета, нерка, горбуша.

Речная рыба

По сравнению с морской рыбой речная намного уступает по своим жирным кислотам, микро и макроэлементам. Состав жиров у пресноводной рыбы похож на птичий, а вот у морских сортов состав уникальный. Конечно же, при повышенном уровне холестерина можно употреблять и речную рыбу, но столь значимого терапевтического эффекта от нее не стоит ожидать.

Копченая, вяленая и сушеная рыба

При повышенном уровне холестерина запрещено употреблять копченую, сушеную и вяленую рыбу. Больше всего канцерогенов содержится в копченой рыбе, поэтому она никак не поможет снизить холестерин. Кроме того, она может привести к появлению раковых клеток. В свою очередь вяленая и сушеная рыба содержит много соли, что также оказывает влияние на водно-солевой обмен.

Источник: rsute.ru